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●　【そば粉の種類】 川内橋本の考えるおいしいそばの第一の条件は、そばの香り … 続きを読む →

川内橋本そばの天ぷらは活きの足赤エビを使用し、プリプリで歯ごたえのある海老に … 続きを読む →

山葵（わさび）は”本わさび”というが、西洋わさびと区別するために｢本わさび｣ … 続きを読む →

●川内橋本そばでは軟水を使用しています。その理由とは？ 一般に軟水は昆布やカ … 続きを読む →

川内橋本そばでは辛味大根を使用しています。 ●辛味大根とは・・・ 普通の大根 … 続きを読む →