生そばは、1人前を2つのお碗に分けてお出ししています。生そば本来の味をお好きなように味わってみて下さい。
出汁を生そばの入ったおわんに注ぎ、辛み大根、ねぎとともにお召し上がり下さい。お好みで七味を入れても美味しいです。※川内橋本そばでは、おいしいそばに合う七味を、京都から取り寄せて使っています。
そば湯は、そばを茹でるのに用いたゆで湯のことで、食べ終わった後の出汁に注ぎ入れて割り、最後の締めに飲んで下さい。
薬味を入れ、出汁を注ぎ お好みで七味を 食べ終わった後の出汁にそば湯を注ぐ
